炒肉丁的家常做法是什么?

用料：瘦肉300克、黄瓜200克、胡萝卜100克、青豆100克、蚝油20克、盐1克、生抽料酒20毫升、姜蒜20克、淀粉10克、香葱10克。

做法：

1、瘦肉切丁，加姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉拌匀腌制半小时，配菜洗净切成丁备用，黄瓜去芯再切丁。

2、热油爆香姜蒜和葱白，下入肉丁。

3、炒至变色后捞出。

4、另起一锅，下入胡萝卜炒软，下入黄瓜丁和青豆。

5、加入少许盐。

6、最后放入肉丁。

7、炒匀即可。

西红柿炒肉可以吃吗?

如果明确自身不对西红柿和肉过敏，则西红柿炒肉可以吃。西红柿炒肉是一道常见的菜肴，二者一起食用不会发生反应产生有害物质，也不会降低另一种食物的营养价值，还能为机体提供能量、补充营养，且西红柿酸甜可口，能增进食欲。

西红柿中含糖量较低，是低热量、低脂肪的食物，和肉搭配，满足了荤素搭配饮食要求。肉类中含有脂肪、蛋白质、多种维生素，及钙、铁、锌等矿物质，西红柿中β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C和钾、钙等矿物质含量较高，吃西红柿炒肉可以补充两种食物都有的营养元素。而且西红柿中含有丰富的有机酸，可以促进肉类中钙、铁等矿物质的吸收。此外，西红柿中含有膳食纤维，能促进胃肠蠕动，肉类中的油脂能润滑肠壁，所以吃西红柿炒肉还有助于润肠通便。

需要注意的是，做西红柿炒肉或者平时吃西红柿时，不能吃未成熟的青西红柿，以免对胃肠道造成不利影响。而且西红柿炒肉也不能摄入过多，以免出现消化不良。

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